晩飯、鯛の刺身だった。
半分酒のあてにして、残り半分で鯛茶漬けを作ってみた。
ちょうど、わらびのひたし用にゴマだれドレッシングとかあったので、
ドレッシングに酒をちょろっと垂らして、ダシ醤油を半々くらい。
摺りごまと炒りごまを気が済むまで加え、よーかもして鯛の刺身をづけにする。
あとは阪神戦見ながら晩酌。
ほどよく呑んで、味もしみたところで、いよいよ茶漬け!
焼酎のお湯割りに使っていた電気ケトルの残りのお湯を再沸騰
刺身のつまについてきた大葉を2枚、薬味として刻む
あつあつのご飯をどんぶりに軽くよそい、
N谷園ののり茶漬けをふりかける。
その上に、さっきの鯛のづけをのっけて、刻んだ大葉とゆずこしょうをセンターに
上から熱湯を注ぎ、さらに焼き海苔を散らす
味見してみたら、ちょっと薄かったので、
づけの残りタレをちょっと垂らし・・・・
鯛に熱が通り過ぎないタイミングでかっこむ!!!
うまい!(パァン)
あふぅ・・・・
これは、まじでうまい!
やばいな。
久々にHitだ。
B級だなんだでテレビでも取り上げられてるが、
「そりゃうまいだろう」とは思ってたけど、さらにその上を行ってた。
なにより意外と簡単だった。(適当でもいい味出た)
海鮮しゃぶしゃぶでもやって、残り具材で〆に食うなんてのがいい感じか。
お茶の代わりにしゃぶしゃぶで出たダシでも使って^^
あれ?
拍手の安の顔を想いだそうとすると、どうしても味王の絵しか浮かんでこない・・・・
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